吃一块有营养又美味的酥饼-------核桃酥饼
吃一块有营养又美味的酥饼-------核桃酥饼是【sunshinewinnie】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“吃一块有营养又美味的酥饼-------核桃酥饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这款酥饼的配方里有红糖和核桃这两种非常有营养的成份。
红糖没有经过高度精练,它们几乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多。
核桃就更不用说了,有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值,值得我们多多品尝。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄油:80克 | 低筋面粉:120克 |
红糖:60克 | 全蛋液:20克 |
核桃仁(切碎):40克 | 半块核桃仁:26块 |
辅助料用量 | |
白砂糖:125克 | 清水:25克 |
淡奶油:125克 | -- |
吃一块有营养又美味的酥饼-------核桃酥饼的做法步骤
吃一块有营养又美味的酥饼-------核桃酥饼做法技巧/窍门/补充说明:
1、配料:黄油80克,低筋面粉120克,红糖60克,全蛋液20克,核桃仁40克(切碎),半块核桃仁26块
烘焙:烤箱中层,上下火180℃,18分钟左右
奶油糖酱:白砂糖125克,清水25克,淡奶油125克(这一步也可以省略,最后刷点蜂蜜也不错)
2、用的君之的配方,本来原配方是用的奶油焦糖酱刷的表面,但因为我的焦糖酱没有焦化好,颜色很淡,所以我称之为奶油糖酱,味道还是不错的,象炼乳的味道。
3、饼饼凉后会更松脆些,冷却后密封保存即可。