当前位置:首页 > 菜谱大全 > 糖醋里脊

糖醋里脊

菜谱编号:110-182
糖醋里脊是【温馨小饭桌】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋里脊”。
糖醋里脊

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

糖醋里脊,里脊肉外酥里嫩,吃起来酸甜可口。是一道不错的宴客菜。尤其适合孩子和女性。

猪里脊又称小里脊,如手腕粗细,肉色发红,肉质细嫩。这块肉是猪瘦肉中最嫩的部分,所以价格较高;而猪通脊又称外脊,如拳头粗细,肉色较浅,口感仅次于猪里脊,价格相对便宜,选用猪外脊制作这道菜也是不错的选择。

糖醋里脊主厨:温馨小饭桌

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
里脊肉:250克--
辅助料用量
姜:适量淀粉:适量
鸡蛋:适量--
调味料用量
胡椒粉:适量芝麻:适量
糖:适量番茄酱:适量

糖醋里脊的做法步骤

  • 第七步:酸甜可口。
  • 第三步:一边撒淀粉一边用手抓散,直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连为止。
  • 第四步:里脊肉入油锅炸微黄后,捞出,再复炸一次。
  • 第一步:将里脊肉切丝。
  • 第六步:把炸好的里脊肉放进去炒匀即可。
  • 第二步:里脊肉丝用盐,胡椒粉,蛋清,姜丝腌渍十分钟。
  • 第五步:锅中留底油,把番茄酱,糖,芝麻一起放进去小火炒,冒小泡。放入半碗水,熬到汤汁浓稠。
  • 糖醋里脊做法技巧/窍门/补充说明:

    1,将里脊肉先冻一下,比较容易切成均匀的丝。
    2,炸里脊丝要进行二次复炸,就是第一次大火炸微黄,捞出来,烧油到冒烟后迅速倒进去,迅速捞出来。

    相关食材:里脊

    糖醋里脊菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【温馨小饭桌】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糖醋里脊。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜