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不需黄油的意大利脆饼

菜谱编号:011-061
不需黄油的意大利脆饼是【吃的比做的快】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“不需黄油的意大利脆饼”。
不需黄油的意大利脆饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不用黄油还能喀拉喀拉的嚼,很满足又少了些负罪感。不过口感上应该还是有差别的,加很多黄油的脆饼是酥脆,而这个配方完全靠烘烤把水分去除,对牙齿不好的人来说可能有点硬。对牙齿好又是我这种碳水化合物狂人来说,热量能少就少点吧,满足感大大的!

不需黄油的意大利脆饼主厨:吃的比做的快

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:未知
菜谱主材料
面粉:120克--
辅助料用量
鸡蛋:1个山核桃:40克
调味料用量
红糖:60克香草精:1/2茶匙
泡打粉:1/2茶匙盐:1/8茶匙

不需黄油的意大利脆饼的做法步骤

  • 第四步:将面粉、泡打粉、盐混合,筛入打好的鸡蛋和红糖中,继续搅拌。
  • 第九步:用快刀切成7毫米到1厘米的薄片,切面朝上排列在烤盘上。放入烤箱中层,180度,上部加热烤至金黄色,翻面,同样将反面也烤至金黄色。取出后在烤架上,完全变凉后会变得很脆。
  • 第二步:先将山核桃铺在烤盘上,放入烤箱中层,150度,上部加热至闻到香味就算好了,约5分钟。很容易烤糊'
  • 第七步:做成约一厘米厚的长方形,因为比较粘手可以直接在烤盘上压扁。
  • 第一步:山核桃可以用普通核桃来代替,或者其他的坚果,比如花生、杏仁等,还可以加入巧克力碎,量多少自己掌控就行,不过如果贪心放太多,在切薄片时很容易碎掉。用白糖替代红糖时可减量至50g。
  • 第三步:将鸡蛋和红糖用电动搅拌器混匀,直到形成丰富的泡沫、提起搅拌器时缓缓滴下。如果没有电动搅拌器恐怕会搅到手酸。打发鸡蛋和糖可能是起到黄油的作用。搅拌好后加入香草精,混匀。
  • 第十步:我冲了可可奶来配,用的是低脂牛奶和纯可可粉,没有加糖。既热爱食物又怕长胖,真是熊掌和鱼不可兼得,哈。
  • 第八步:放入烤箱中层,180度,下部加热约12分钟后,此时厚度会增加一倍,改成上部加热约三分钟,或至表面变成金黄,取出后放在烤架上晾凉。
  • 第六步:此时山核桃已经放凉变得很脆,掰碎后混入面团。如果用花生、杏仁等可以切碎后混入。
  • 第五步:混合成较湿的面团,如果怕粘手可以再筛入少许面粉。
  • 菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:黄油

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