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黄油香草曲奇

菜谱编号:128-362
黄油香草曲奇是【我右你左】分享的菜谱,口味属于香草,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄油香草曲奇”。
黄油香草曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

买了烤箱,可真是败家之路的开始啊!这几天学做饼干呢,还好饼干还满好学的基本没失败过,最差也就是烤焦点,还能吃喽,呵呵!

这这个曲奇是按君之的方子学做的,有改动,不喜欢吃太甜的把糖减少了3克多,黄油也少了2克,只是看的多做的少一操作起来就笨笨,烤出来还行,香草的味道真有回味,以后多跟前辈们学着多做点东东,操练起来吧!

黄油香草曲奇主厨:我右你左

菜式制作特点
口味:香草工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:200克--
辅助料用量
黄油:128克鸡蛋:50克
调味料用量
绵白糖:33克糖粉:60克
自制香草糖:4克--

黄油香草曲奇的做法步骤

  • 第四步:一直打到黄油呈现体积蓬松,颜色发白的奶油霜状即可。
  • 第三步:把蛋液打散,分三次加入黄油中,每次加入都要打到完全与黄油融合再加下一次。
  • 第一步:原料明细
  • 第九步:放入预热好的烤箱烤焙,烤箱中层,190度,10分钟左右。我烤10分钟底有点软又多烤了2分钟。取出放凉装入密封袋中。
  • 第五步:筛入低筋面粉,用橡皮刮刀快速的将两者切拌均匀。
  • 第七步:将面糊装入裱花袋中(提前把花嘴装好,有花嘴转换器的话更方便,可以切换自己喜欢的花嘴),在烤盘上挤出花形。
  • 第六步:搅拌好的面糊很膨松轻盈。
  • 第八步:剩下少量的面糊就直挤成了小花了,这个是成品图,挤的忘拍了。
  • 第二步:黄油室温软化,加入糖粉和绵白糖,先搅拌一下再打,这样不会飞溅,打至黄油顺滑体积稍有膨大。
  • 黄油香草曲奇做法技巧/窍门/补充说明:

    1·挤花时一定要大小一样,大小不同的不要在一个烤盘中烤,小个的会糊掉。
    2·烤的时间按自己使用的烤箱来调节,多看着点别烤了。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:黄油香草

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