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黄油小面包

菜谱编号:013-504
黄油小面包是【ln_lb_love】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄油小面包”。
黄油小面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自制黄油小面包,远离植物黄油,健康又有趣!

黄油小面包主厨:ln_lb_love

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:100克(A)普通面粉:150克(A)
牛奶:100ML(A)鸡蛋:1个(A)
白糖:50克(A)盐:1克(A)
黄油:15克(A)干酵母:3克(A)
香甜泡打粉:少许(A)植物油:少许(A)
辅助料用量
普通面粉:5克(B)白砂糖:5克(B)
芝麻:5克(B)--

黄油小面包的做法步骤

  • 第一步:将A中除植物油外所有材料柔和成光滑的面团。(注:黄油需隔水融化)
    加盖保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大。
  • 第八步:喷香出炉!
  • 第九步:松软的内部组织!!
  • 第五步:二次发酵成这样就差不多了。
    小卷儿都紧贴在一起,比原来大多了,呵呵。
  • 第六步:均匀刷上蛋黄液,放入已预热好的烤箱中层。
  • 第四步:加盖保鲜膜,放在温暖的地方,等待。
  • 第三步:将每个小卷儿从中间切断,断面沾水,再沾混合在一起的B材料。
    烤盘内铺油纸,并在油纸上均匀刷一层植物油。
    将小卷儿断面向下,摆在烤盘上。注意相互之间留空隙。
  • 第七步:200度左右,烤15分钟。
  • 第二步:将发酵好的面团分割成12个小面团,分别擀成长的椭圆型面饼,并卷成卷儿。
    盖保鲜膜,醒15分钟。
  • 相关食材:黄油面包

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