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异国风情

菜谱编号：110-721

异国风情是【micky甜】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“异国风情”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

第一次尝试Mozzarella起司，口感好的让我惊喜。Q弹的触感有点像豆腐，咀嚼的时候又很有韧性，起司本身淡淡的奶香搭配着番茄海鲜浓汤和蒜香面包，融化了！

异国风情主厨：micky甜

第七步：将Mozzarella起司捏小块放入汤中

第二步：炼虾汤：以橄榄油炒香1/4个洋葱丝、虾头、虾壳，后加入适量水盖过食料煨煮

第一步：鱿鱼斜刀切薄片，明虾去皮、头、背线，番茄切小丁，黑橄榄切小丁，洋葱1/4切丝、1/4切丁，蒜切末

第五步：在放入虾汤、适量番茄酱煨煮，其后加入红酒煨煮至微浓稠，加入明虾、鱿鱼、鲜奶油拌煮

第四步：以橄榄油炒香1/4个洋葱丁，加入蒜末、带皮番茄丁炒香

第八步：撒上黑橄榄、罗勒叶、黑胡椒粉、起司粉调味，浓汤配蒜香面包

第六步：滚汤：加入1汤匙大蒜黄油、适量盐煨煮至浓稠

第三步：蒜香面包：取适量黄油、蒜末、巴西里末拌均涂抹于面包上，以烤箱烤至酥香

异国风情做法技巧/窍门/补充说明：

1·Mozzarella起司直接混与盛出的浓汤，不可放在锅中加热

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