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吞拿鱼小餐包

菜谱编号:110-935
吞拿鱼小餐包是【文君君】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“吞拿鱼小餐包”。
吞拿鱼小餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吞拿鱼也名金枪鱼,它高蛋白、低脂肪,所含的DHA更是鱼中之最,被誉为海中的“脑黄金”。100克的金枪鱼含20克的蛋白质,仅有1·4克脂肪。

吞拿鱼小餐包主厨:文君君

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
麦芯粉:500克水浸金枪鱼罐头:1罐
胡萝卜:适量奶粉:50克
酵母:10克水:250毫升
鸡蛋:1个植物油:30毫升
辅助料用量
糖、盐:适量--

吞拿鱼小餐包的做法步骤

  • 第二步:将材料混合均匀,面筋形成后再加入黄油、植物油,揉至扩展阶段。
  • 第六步:入烤箱,以180°C,烤15分钟左右,表面金黄即可。
  • 第四步:擀成圆形面片,翻面后包上馅,包成圆球形。
  • 第三步:面团发酵约1小时,膨胀至原来的两倍大。沥干水份的金枪鱼搅散,胡萝卜刨丝后切碎,用油爆香胡萝卜,放入金枪鱼翻炒。
  • 第五步:放入烤盘,发酵约30分钟,完成后,表面用刀划两横,刷上蛋液,撒上白芝麻。
  • 第一步:内馅需要的食材。
  • 吞拿鱼小餐包做法技巧/窍门/补充说明:

    烘烤时间自己掌握,因为烤箱型号不同,面包表面金黄即可。

    菜谱标签:烘焙

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