肉丝香干炒大蒜
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
《肉丝香干炒大蒜》---秋季预防流感、肠炎等传染性疾病的保健菜(创意菜11月5日命名)
厨房油烟的危害,越来越引起人们的重视,如何避免油烟又烹饪出,色、香、味、美、健康营养的佳肴,更是人们在不断努力追寻的·····
烹饪简介:
《肉丝香干炒大蒜》便是无油烟烹饪的菜肴,烹饪方法极为简单,采用低油温煸炒肉丝、香干干丝,小火水煮煎熬出浓汁,加入大蒜旺火水炒至六成熟时调味收汁即可装盘,大蒜经肉丝、干丝汤汁快炒后,使寻常的菜肴,色香味形焕然一新,鲜香清淡,色彩清丽,口感丰富而微妙,营养极其丰富。
特点:
1、《肉丝香干炒大蒜》可作为秋季预防流感、肠炎等传染性疾病的保健菜;
2、低碳无油烟操作:《肉丝香干炒大蒜》采用低油温煸炒,小火水煮,旺火汤汁爆炒,菜肴色彩鲜艳,汁水饱满;
3、食材普通,配置合理,营养均衡,烹饪简单,色香味形俱全,菜名贴切顺口;
4、菜式色彩艳丽,清淡爽口,蒜香鲜美、大蒜绿生青,鲜嫩美味,营养丰富······
现将《肉丝香干炒大蒜》秋季预防流感、肠炎等传染性疾病的保健菜食材配置图解上传与亲们分享。
愿,美食常伴左右,人人福寿安康!
菜式制作特点 | |
口味:蒜香 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
肉丝:75克; | 香干:4块 |
辅助料用量 | |
大蒜:250克 | 姜:1片 |
调味料用量 | |
盐:3克; | 料酒:5ML; |
花椒粉:1克; | 味精:随口味 |
橄榄油:25ML左右 | -- |
肉丝香干炒大蒜的做法步骤
《肉丝香干炒大蒜》是无油烟烹饪的菜肴,采用低油温煸炒肉丝、香干干丝,小火水煮煎熬出浓汁,加入大蒜旺火爆炒,菜式色彩艳丽,清淡爽口,蒜香鲜美、大蒜绿生青,鲜嫩美味,营养丰富,可作为秋季预防流感、肠炎等传染性疾病的保健菜。