肉丝香干炒大蒜
肉丝香干炒大蒜是【奇海生态】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉丝香干炒大蒜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
《肉丝香干炒大蒜》---秋季预防流感、肠炎等传染性疾病的保健菜（创意菜11月5日命名）
厨房油烟的危害，越来越引起人们的重视，如何避免油烟又烹饪出，色、香、味、美、健康营养的佳肴，更是人们在不断努力追寻的·····
烹饪简介：
《肉丝香干炒大蒜》便是无油烟烹饪的菜肴，烹饪方法极为简单，采用低油温煸炒肉丝、香干干丝，小火水煮煎熬出浓汁，加入大蒜旺火水炒至六成熟时调味收汁即可装盘，大蒜经肉丝、干丝汤汁快炒后，使寻常的菜肴，色香味形焕然一新，鲜香清淡，色彩清丽，口感丰富而微妙，营养极其丰富。
特点：
1、《肉丝香干炒大蒜》可作为秋季预防流感、肠炎等传染性疾病的保健菜；
2、低碳无油烟操作：《肉丝香干炒大蒜》采用低油温煸炒，小火水煮，旺火汤汁爆炒，菜肴色彩鲜艳，汁水饱满；
3、食材普通，配置合理，营养均衡，烹饪简单，色香味形俱全，菜名贴切顺口；
4、菜式色彩艳丽，清淡爽口，蒜香鲜美、大蒜绿生青，鲜嫩美味，营养丰富······
现将《肉丝香干炒大蒜》秋季预防流感、肠炎等传染性疾病的保健菜食材配置图解上传与亲们分享。
愿，美食常伴左右，人人福寿安康！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 肉丝：75克； | 香干：4块 |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：250克 | 姜：1片 |
| 调味料用量 | |
| 盐：3克； | 料酒：5ML； |
| 花椒粉：1克； | 味精：随口味 |
| 橄榄油：25ML左右 | -- |
肉丝香干炒大蒜的做法步骤
肉丝香干炒大蒜做法技巧/窍门/补充说明：
《肉丝香干炒大蒜》是无油烟烹饪的菜肴，采用低油温煸炒肉丝、香干干丝，小火水煮煎熬出浓汁，加入大蒜旺火爆炒，菜式色彩艳丽，清淡爽口，蒜香鲜美、大蒜绿生青，鲜嫩美味，营养丰富，可作为秋季预防流感、肠炎等传染性疾病的保健菜。
答配菜谱：香干与大蒜的做法