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用菌菇吃出鲜虾的感觉-----海鲜菇芝麻棒

菜谱编号:111-367
用菌菇吃出鲜虾的感觉-----海鲜菇芝麻棒是【sunshinewinnie】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“用菌菇吃出鲜虾的感觉-----海鲜菇芝麻棒”。
用菌菇吃出鲜虾的感觉-----海鲜菇芝麻棒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜菜不仅可以当正餐,还可以当零食,口感很好,芝麻香浓,吃的时候还有点象吃虾的感觉呢,要不你也试试吧。

海鲜菇营养丰富,蛋白质占14·7%,碳水化合物43·2%,脂肪4·31%,纤维素15·4%;富含18种氨基酸。

海鲜菇味道鲜美,质地脆嫩,营养价值高,是一种低热量、低脂肪的保健食品。

唯一不好的一点就是一盒海鲜菇做好后太少了,只有一点点,用一个小碟子就装完了。

用菌菇吃出鲜虾的感觉-----海鲜菇芝麻棒主厨:sunshinewinnie

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
海鲜菇:适量--
辅助料用量
干辣椒:适量小葱段:适量
芝麻:适量花椒:适量
调味料用量
盐:适量胡椒粉:适量
香油:适量吉士粉:适量
干淀粉:适量--

用菌菇吃出鲜虾的感觉-----海鲜菇芝麻棒的做法步骤

  • 第六步:至炸至金黄色时捞起滤油。
  • 第五步:锅内倒入油,待油温大概7成热时,下入海鲜菇炸制。
  • 第八步:锅内加少量的油,油热后,先放入干辣椒和花椒翻炒,再加入芝麻,然后倒入炸好的海鲜菇翻炒片刻,下小葱段翻炒均匀即可起锅。
  • 第七步:准备好配料。
  • 第二步:加入少量的盐、胡椒粉和香油,拌匀,腌制几分钟。
  • 第四步:再加入干淀粉,拌匀。
  • 第三步:加入少量的吉士粉。
  • 第一步:海鲜菇洗净后滤水份,切去两头备用。
  • 用菌菇吃出鲜虾的感觉-----海鲜菇芝麻棒做法技巧/窍门/补充说明:

    原料:海鲜菇
    调味:盐胡椒粉香油吉士粉干淀粉
    配料:干辣椒小葱段芝麻花椒
    1、吉士粉是一种香料粉,呈粉末状,浅黄色或浅橙黄色,具有浓郁的奶香味和果香味,系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁,后来通过香港厨师引进,才用于中式烹调。吉士粉易溶化,适用于软、香、滑的冷热甜点之中(如蛋糕、蛋卷、包馅、面包、蛋挞等糕点中),主要取其特殊的香气和味道,是一种较理想的食品香料粉。
    2、如果想成品更酥脆,可以采取复炸的方法。第一次炸的时候油温就要低一点,时间长一点·当海鲜菇熟后捞起,油温升高后,再把海鲜菇放入·在外表炸酥脆后捞起即可。
    3、切下来海鲜菇两头也不要扔掉浪费哦,可以做成其它的菜菜,也可以直接扔饭里和米一起煮熟。

    相关食材:海鲜菇芝麻

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的用菌菇吃出鲜虾的感觉-----海鲜菇芝麻棒。

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