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秘制老醋花生

菜谱编号:111-463
秘制老醋花生是【叶子的小厨】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制老醋花生”。
秘制老醋花生

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老醋花生很营养,家里小聚总离不了这道下酒菜,平常老公也爱吃,所以经常做了冷藏在冰箱里,吃的时候端出来就是,经过撒了少许白酒的老醋花生,放的时间较长也都是酥脆的口感

秘制老醋花生主厨:叶子的小厨

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
花生:300克--
辅助料用量
彩椒:适量--
调味料用量
蒜末:适量生抽:适量
陈醋:适量冰糖粉:适量
盐:适量花生油:适量
小葱:适量--

秘制老醋花生的做法步骤

  • 第六步:倒上醋汁,放入冰箱冷藏后口感更好
  • 第三步:炸好的花生撒少许白酒,晾凉
  • 第四步:四勺醋,一勺生抽,一小勺冰糖粉(可以用白糖,我家基本都用冰糖粉做食物,感觉白糖容易上火),少许盐,蒜末,调成醋汁
  • 第一步:花生洗净晾干,彩椒切颗粒,葱切细,蒜拍碎剁成末
  • 第二步:冷锅冷油放入花生米,小火慢炸,用不沾锅,用花生油,这样炸的花生不吃油
  • 第五步:放入彩椒
  • 秘制老醋花生做法技巧/窍门/补充说明:

    一:凉锅凉油下花生米,炸出的花生米从里到外都是香脆的,而且不会炸糊。
    二:花生米炸完后,往上喷洒少许白酒,可保持花生米长时间酥脆。
    三:拌完醋汁后,放冰箱冰一会儿,口感会更加的酥脆爽口。

    菜谱标签:秋季食谱私房菜
    相关食材:花生

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的秘制老醋花生。

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