第四步：。。。。。。。。
第六步：将炸好的土豆和胡萝卜铺在牛尾上，浇上原炖牛尾的汁，上锅蒸20分钟。
第一步：先将牛尾焯一下：将牛尾放锅里加水烧开片刻后盛出。
第五步：土豆和胡萝卜各自切滚刀块，在油锅里炸成金黄色。
第二步：高压锅里加水，烧开后放入焯好的牛尾，加酱油、盐、葱段、姜片、大料。
第七步：蒸完后篦出原汁放她锅里，将牛尾、土豆、胡萝卜反扣盘中。她锅加水淀粉勾成芡汁，浇在牛尾上即可。
第三步：盖盖加阀，上大气后略小些火，40分钟后关火取出牛尾码放汤盆里。
传统清真菜——红烧牛尾
传统清真菜——红烧牛尾是【静静的雨10】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“传统清真菜——红烧牛尾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红烧牛尾是清真菜之一，以牛尾为制作主科，红烧牛尾的烹饪技巧以红烧为主，口味属于家常味。口感：色泽油润，肉烂汁浓，鲜香醇厚。
“红烧牛尾”是陕西传统名菜，早在周朝就是关中人的主要肉食。相传秦始皇统一六国后，一次出巡路上，感到腹中空空，便走进一家餐馆。事有凑巧，此日店里牛肉已卖完，只有一条牛尾，店主人炖在锅里，准备自己食用，此时只得胆战心惊地端出来进献给秦始皇。谁知歪打正着，秦始皇从来未吃过这样味美的牛尾，不但不怪罪店主，反而给予重赏。此菜后经历代不断改进，流传至今。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛尾：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：适量 | 土豆：适量 |
| 调味料用量 | |
| 酱油：适量 | 大料：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 盐：适量 | -- |