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四川麻婆豆腐

菜谱编号:111-513
四川麻婆豆腐是【叶子的小厨】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四川麻婆豆腐”。
四川麻婆豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

川菜中麻婆豆腐是很多人爱吃的菜,我家有点怕麻,所以最后一步爆香的花椒面没撒,只是自制的麻辣油里面带麻了,家人非常爱吃的,就连怕辣的我家宝宝也忍不住夹了还要夹。

四川麻婆豆腐主厨:叶子的小厨

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
豆腐:600克--
辅助料用量
彩椒:适量牛肉末:适量
调味料用量
豆瓣酱:适量小葱:适量
葱末:适量姜末:适量
蒜末:适量生抽:适量
自制麻辣红油:适量水淀粉:适量
花生油:适量--

四川麻婆豆腐的做法步骤

  • 第五步:放入自制的麻辣红油
  • 第四步:放入彩椒、豆瓣酱炒香
  • 第七步:加适量水烧开
  • 第九步:加生抽、水淀粉,不放盐,因为调料里已经有盐了
  • 第十步:撒上葱花,出锅了
  • 第一步:原料图,豆瓣酱要剁细
  • 第三步:锅内放油爆香葱姜蒜末
  • 第六步:放入牛肉末炒熟
  • 第二步:豆腐焯水待用
  • 第八步:放入豆腐煮几分钟入味
  • 菜谱标签:热菜冬季食谱
    相关食材:豆腐

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