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香蕉软心酥挞

菜谱编号：011-166

香蕉软心酥挞是【无韵之谣】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香蕉软心酥挞”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自己发明的小点心，希望大家喜欢。

酥酥的有点像派皮的挞底，蛋黄牛奶配成的布丁挞液，配上烤软的香蕉，味道真的很不一般。星期六的早上烤几个，和姐姐一起当一顿有点奢侈的早餐，为一天的工作开一个快乐的头：）

香蕉软心酥挞主厨：无韵之谣

第三步：用手搓成沙子一样粗粒，里面不能有大的黄油粒。

第六步：香蕉碾碎备用。

第十一步：烤箱预热350F (180度)
把面团从冰箱里取出，分成4-5份，压入模子或者玛芬纸杯（将纸杯放入烤盘中，然后分别压入面团）。

第四步：加入蛋液，混合成团（蛋液根据情况加，加到刚好能混合成团即可）。

第十四步：然后倒上制作好的挞液。

第十步：煮沸后马上离火，继续搅拌，液体会变得比较粘稠，搅拌到面粉不会成团就可以了。

第十二步：烤12-15分钟。

第五步：放进保鲜袋（或用保鲜膜包好），放进冰箱冷藏15分钟。

第一步：黄油从冰箱里取出，切小丁，不用软化。

第十五步：继续烤五分钟即可。

第八步：加入蛋黄和牛奶，搅匀。

第二步：加入过筛的中筋面粉和糖，盐。

第十三步：模子里放入香蕉。

第七步：小锅里筛入中筋面粉，加入糖，盐。

第九步：开中小火加热，加热时一定要快速搅拌。

香蕉软心酥挞做法技巧/窍门/补充说明：

中筋面粉做出的挞底口感会硬一些，要是喜欢软一点的挞底，可以用一半中筋面粉加一半低筋面粉（虽然没试过，但我想如果全用低筋口感应该就非常软了）

相关食材：香蕉

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