第一步:1· 乌骨鸡去头和屁股,剥去鸡皮,剁大块。(炒怕油,通常把皮剥掉,不剥也没关系,视乎个人的喜好)。
第八步:香甜补气,特别适合经常熬夜和对着电脑的人士。
第七步:大锅预先把水烧开(水量到炖盅一半即可),把炖盅放入,中火炖30分钟转小火继续炖3个小時即可。此汤味甘甜的,不需要放盐了。
第四步:4· 枸杞和桂圆洗干净。
第六步:把所有材料放入炖盅,注入开水。
第五步:红枣洗干净,去核。(红枣核燥热)
第二步:2· 虫草花用水泡一下,洗干净。
第三步:3· 花旗参和淮山也洗干净,用水泡软,泡的水留用。