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黄豆炝椿芽

菜谱编号:111-890
黄豆炝椿芽是【芹意】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆炝椿芽”。
黄豆炝椿芽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香椿芽拌豆腐大家都爱吃,香椿芽拌黄豆也很不错啊。将黄豆泡发煮熟,与鲜嫩的香椿芽一起用葱油一炝,味美鲜香,越嚼越香,回味无穷。比香椿芽拌豆腐更具别样风味哦——

黄豆炝椿芽主厨:芹意

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黄豆:适量香椿芽:适量
辅助料用量
大葱白:适量--
调味料用量
盐:适量油:适量
鸡精:适量--

黄豆炝椿芽的做法步骤

  • 第五步:将黄豆和香椿芽一起放进碗中;
  • 第十三步:去除葱丝,将葱油趁热浇在黄豆和香椿芽上;
  • 第二步:入锅中煮熟,煮的时候加点儿盐,让黄豆有点儿底味儿;
  • 第八步:搅拌均匀;
  • 第六步:加入适量盐;
  • 第一步:黄豆提前充分泡涨;
  • 第十步:烧热炒锅,加入适量食用油;
  • 第九步:大葱白切丝;
  • 第十二步:将葱丝炒干、炒黄;
  • 第三步:捞出,沥干水分备用;
  • 第四步:香椿芽焯水过凉后,挤干水分,切碎;
  • 第十一步:加入葱丝,用小火慢慢煸炒;
  • 第七步:加入适量鸡精,
  • 第十四步:拌匀,即可。
  • 黄豆炝椿芽做法技巧/窍门/补充说明:

    香椿芽无论怎么吃,都要先焯水,去除有害物质硝酸盐。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:黄豆

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