花椒芽炒鸡蛋
花椒芽炒鸡蛋是【狼之舞】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花椒芽炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
喜欢春天不光是因春天的温暖，春天的美丽，更是因为春天里有那么多的野菜，那么多的鲜嫩的树叶和香甜的花朵可以用来食用。
屯东头有几家在院墙外面种了一些花椒树，叶子褐红带绿，每次进胡同路过总忍不住动手摘一些，以至于这些花椒树枝条上的嫩芽都被薅的像秃尾巴鸡。虽每次都是很小心可总被主家的狗撵的呼哧带喘，能够被狗撵，其实这也是很大的乐子。
喜欢花椒叶的浓香的鲜麻和清冽的口感，上次是用花椒芽调的凉拌菜，感觉像是没有吃过瘾，以至于总是回味那清冽的味道。
用鸡蛋来煎炒花椒芽就为了吃花椒芽的清冽味道，体会那像山泉一般淌过心田的清凉。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 花椒芽：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：4枚 | -- |
| 调味料用量 | |
| 精盐：适量 | 植物油：适量 |
花椒芽炒鸡蛋的做法步骤
花椒芽炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1、花椒叶在春夏季节是可以用来食用的，春天的叶芽鲜嫩肥厚适合凉拌调制，夏天的叶片叶质稍硬适合用来摊饼或者是拌上面粉做成面食。
2、花椒叶因其鲜麻的口感，特殊的香气，和有着花椒粒相近的芳香健胃、温中散寒、除湿止痛之功效功效。
答配菜谱：鸡蛋与花椒的做法