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省时省力美味的乳酪蛋挞

菜谱编号:111-955
省时省力美味的乳酪蛋挞是【蓬琴厨房】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“省时省力美味的乳酪蛋挞”。
省时省力美味的乳酪蛋挞

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

此款蛋挞口感细腻柔滑,虽然比不上葡式蛋挞酥松的口感,但与葡式蛋挞繁琐的挞皮制作过程相比制作简单易学,是喜欢蛋挞而不愿意花长时间去制作葡式蛋挞的烘友们的最佳选择。

省时省力美味的乳酪蛋挞主厨:蓬琴厨房

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
中筋粉:80克黄油:60克
奶油奶酪:30克牛奶:130ML
细砂糖:30克鸭蛋:1个
辅助料用量
枸杞子:适量--

省时省力美味的乳酪蛋挞的做法步骤

  • 第五步:将搅拌均匀的蛋液倒入蛋挞摸中,八分满。
  • 第六步:烤箱180°预热10分钟,180°上下火20分钟,烤至挞皮呈金黄色,蛋液有焦黄色点,加入枸杞点缀。
  • 第四步:蛋液制作。将牛奶、细砂糖倒入盆中,加鸭蛋打匀。
  • 第二步:把面团分成6等分。
  • 第一步:挞皮制作:把黄油、奶油奶酪室温软化或者隔水加热软化,加入面粉,搅拌均匀,揉成光滑的面团。
  • 第三步:依次把面团放进蛋挞模,用大拇指捏好,面团稍微超出模具,蛋挞模不需要涂油,因为蛋挞烤好后很容易脱模。
  • 第七步:养眼、美味的乳酪蛋挞。
  • 省时省力美味的乳酪蛋挞做法技巧/窍门/补充说明:

    1、奶油奶酪可以用小三角奶酪代替。
    2、我喜欢用鸭蛋,因为鸭蛋是凉性的,鸡蛋是热性的,依据各人喜好。
    3、如果喜欢别样的味道,可以在挞水中加入速溶咖啡、柠檬汁或菠萝汁等调味。

    菜谱标签:下午茶烘焙学生
    相关食材:乳酪

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