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老干妈蒸鱼

菜谱编号:112-049
老干妈蒸鱼是【耍酷的洋葱】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老干妈蒸鱼”。
老干妈蒸鱼
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
草鱼:500--
辅助料用量
老干妈豆豉酱:100香菜:少许
调味料用量
调酒:30姜汁醋:50
生姜:50蒜:50
生抽:50花椒:少许
盐:少许味精:少许

老干妈蒸鱼的做法步骤

  • 第一步:将草鱼取中段肉厚部分洗净,将草鱼肉切开平铺盘中,然后在鱼肉背部用刀划几道口将姜丝放入其中(好处有鱼熟快,好入味),放料酒、盐(均匀飞撒在鱼上一点点就够)、蒜切末撒在鱼上腌10分钟。
  • 第三步:用保鲜膜包好后放入微波炉蒸8-10分钟取出撒上点洗干净的香菜叶好看又增香即可,
  • 第二步:腌好后再鱼上均与撒上味精、涂抹好生抽鱼姜汁醋、最后抹上老干妈酱(多少根据个人口味,我个人喜欢多放点,因为喜欢吃辣点的。)最后放上少许花椒增香。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:老干妈

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