第三步：摆盘
第四步：剥去松花蛋的外壳后切丁，备用
第一步：将豆腐盒正面朝下放置，将盒底的一角用刀切开，轻晃几下
第六步：蒜末放入小碗，再依次放入生抽、香醋、香油、盐和鸡精，搅匀
第五步：大蒜切末
第七步：将松花蛋丁放入盘中央，淋上调好的料汁，最后再在表面撒少许葱花即可
第二步：揭开豆腐盒表面的压膜，将豆腐倒至菜板上，切片
【皮蛋豆腐】——家常简单夏日凉菜
【皮蛋豆腐】——家常简单夏日凉菜是【quenny】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【皮蛋豆腐】——家常简单夏日凉菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天气慢慢变热，凉菜也就开始登上我们的餐桌了。记得从前上学时，出去吃饭必点的一道凉菜，就是这「皮蛋豆腐」，只不过不同的地方做法稍有不同罢了，只要不是太离谱的我就都能吃的很开心。
今天突然又想起这道菜，买菜的时候就顺便买了材料回来，中午自己吃了一盘哈哈~~
材料：
嫩豆腐1盒，松花蛋1个，大蒜2瓣，生抽2勺，香醋2勺，香油1/2勺，盐、鸡精适量，葱花少许
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 嫩豆腐：1盒 | 松花蛋：1个 |
| 大蒜：2瓣 | 生抽：2勺 |
| 香醋：2勺 | 香油：1/2勺 |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱花：适量 | -- |
【皮蛋豆腐】——家常简单夏日凉菜的做法步骤
【皮蛋豆腐】——家常简单夏日凉菜做法技巧/窍门/补充说明：
1·先将盒底切开一角轻晃，是为了能完整的取出整盒豆腐；
2·调味料汁可以随自己的口味喜好去调配的哈~
答配菜谱：皮蛋与豆腐的做法