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海鲜菇炒肉丝

菜谱编号:112-339
海鲜菇炒肉丝是【丹妮妮】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海鲜菇炒肉丝”。
海鲜菇炒肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海鲜菇是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌,颜色洁白,菌肉肥厚,口感细腻,气味芬芳,味道鲜美,常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效呢!

海鲜菇顾名思义肯定具有鲜美的海鲜味道,虽然对这种菇类不太了解,吃的也不多,但看它颜色白白的,加上菇类对人体的诸多好吃,决定买点回来试试看,不试不知道,吃过了一定忘不掉,下面就随我看一看是如何制作这道味道鲜美的海鲜菇炒肉丝吧

海鲜菇炒肉丝主厨:丹妮妮

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
海鲜菇:300克猪肉丝:50克
辅助料用量
胡萝卜:半根--
调味料用量
食用油:适量葱片:适量
姜片:适量蒜片:适量
海鲜酱:1勺盐:适量
白糖:适量黄酒:适量
味精:适量香油:适量

海鲜菇炒肉丝的做法步骤

  • 第五步:加入海鲜菇。
  • 第四步:下入煨好的猪肉丝,用锅铲把肉丝划开至变色。
  • 第八步:放适量的黄酒调味。
  • 第九步:当海鲜菇渗出水时,大火收汁, 翻炒至水份消失。加入胡萝卜片,稍加煸炒。
  • 第六步:放入一勺海鲜酱。
  • 第十步:当汤汁收浓时加入适量的味精和香油翻炒均匀,出锅成盘。
  • 第三步:锅中做油烧至5成热,下入葱姜蒜片爆香。
  • 第七步:放糖,放盐煸炒。
  • 第一步:海鲜菇洗净备用。
  • 第二步:猪脊肉切成丝,加少许黄酒、生抽,淀粉、用手抓至粘稠,让调味料汁吃进肉丝里。
  • 第十一步:成品图,味道很鲜美哦。
  • 海鲜菇炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    1·肉丝要用手把调料汁揉进去,炒出来的肉丝非常的滑嫩。
    2·胡萝卜要等汤汁收浓时再放,稍加煸炒,炒出来非常的脆嫩。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:海鲜菇

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