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鲜虾扒豆腐

菜谱编号:112-492
鲜虾扒豆腐是【包包变】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜虾扒豆腐”。
鲜虾扒豆腐
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲜虾:半斤豆腐:1块
辅助料用量
葱:适量姜:适量
小米椒:1个--
调味料用量
蚝油:适量酱油:适量
料酒:适量盐:适量
生粉:适量--

鲜虾扒豆腐的做法步骤

  • 第三步:起锅下适量清水煮开。
  • 第二步:姜去皮切片及切丝,将虾去壳去虾线洗净倒入适量料酒及姜片腌制15分钟,葱洗净切段、小米椒切粒、豆腐切块待用。
  • 第一步:准备所有材料。
  • 第九步:准备调味汁,适量蚝油、酱油、生粉、清水混合待用。
  • 第十一步:倒入调好的调味汁。
  • 第五步:将豆腐捞起盛煲内。
  • 第十二步:煮开后即可停火。
  • 第六步:另起炒锅热油,倒入姜丝爆香。
  • 第八步:盛起倒在煲里的豆腐面上。
  • 第十步:另起锅热油下最后一点姜丝爆香。
  • 第七步:将鲜虾仁倒入爆炒至转色。
  • 第四步:在开水里倒入一点油,把切块的豆腐在开水里灼熟。
  • 第十三步:将煮好的调味汁淋在虾仁豆腐面上,最后洒上葱段及小米椒粒装饰。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:豆腐

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