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父女俩的最爱···东坡肉

菜谱编号:112-560
父女俩的最爱···东坡肉是【心随蝶舞】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“父女俩的最爱···东坡肉”。
父女俩的最爱···东坡肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我从不吃肥肉,每次吃有肥肉的菜都挑给老公和女儿,他们父女俩都爱吃肥肉,尤其东坡肉和红烧肉。每次做他俩都能吃光,而我也就挑拣瘦肉部分吃,但我更喜欢用汤汁拌米吃。

父女俩的最爱···东坡肉主厨:心随蝶舞

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
调味料用量
料酒:适量黄酒:半瓶
老抽:适量生抽:适量
冰糖:适量--

父女俩的最爱···东坡肉的做法步骤

  • 第一步:1·肉洗净放锅里,放葱姜料酒,煮几分钟。
  • 第二步:2·葱切段,姜切片,摆放在砂锅底部。
  • 第四步:4·一大把冰糖,老抽,生抽
  • 第三步:肉捞出切方块,皮朝下摆好(我买的这个肉瘦肉多,整条太高,就切了些红肉下来码在一边,我摆的不好看,忽略美观吧)
  • 第七步:半小时后关火,把肉小心夹起摆装入小碗,淋上锅里的汤汁,然后上锅蒸20分钟。就得。(我煮的肉太烂了,由于时间上的失误,有点破相了,肉皮竟然粘锅了,失败啊)
  • 第六步:6·两个半小时候后,翻面继续
  • 第八步:附上一张曾经做了拍过的作为这次卖相不好的补偿吧
  • 第五步:5·倒了半瓶黄酒。
  • 菜谱标签:热菜

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