菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
有时候我也在想，我和钟先生到底为什么这么好。其实我俩性格，爱好等很多方面都很不同，不止不同，简直是冰火两重天。
钟先生是慢性子，而我则是急性子。
钟先生很有耐心，而我最缺乏的就是耐心。
钟先生很理性，而我则很感性。
钟先生最爱素食，而我则是个不折不扣的肉食主义者。
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虽然有这么多不同，但我相信两个人相处，总是会互相影响的。
比如说我，不就爱上了素菜？
这道【蚝油蟠龙茄子】非常简单，但非常惊艳。
短短6分钟烹饪时间，既是素菜，又是下饭菜。
如果你也爱它，赶紧行动吧，o(∩_∩)o~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：其他 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：1个 | 洋葱：0·4个 |
| 大蒜：8瓣 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：2·5毫升 | 小米辣：4个 |
| 小葱：2颗 | 辣椒粉：15毫升 |
| 蚝油：30毫升 | 生抽：15毫升 |
| 糖：1毫升 | 醋：2·5毫升 |
第二步：洋葱切碎，大蒜切碎，小葱切成葱花，小米辣切圈；
第六步：调料碗取出，调入适量蚝油，生抽，糖，醋搅拌均匀，放入微波炉，高火1分钟；
第八步：取出，撒入适量小米辣，葱花。
第三步：茄子两边分别放一根筷子，然后将茄子正反两面切蓑衣刀，放进可微波用的容器里；
第四步：茄子上拍少许水，放入微波炉里，盖上微波炉专用盖，高火3分钟后，取出待用；
第五步：碗里调入洋葱末，蒜末，植物油，辣椒粉搅拌均匀，放入微波炉，高火1分钟；
第一步：备好食材：茄子去蒂洗净；洋葱、小米辣，小葱洗净；大蒜去掉蒜衣，洗净；
第七步：将调料里的酱汁浇在茄子上，放进微波炉，高火1分钟；
1、生抽最好用蒸鱼豉油代替；
2、茄子最好选细长一点的，成品更美观；
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蚝油蟠龙茄子。
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