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腊味山芋

菜谱编号:112-593
腊味山芋是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊味山芋”。
腊味山芋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

朋友拿来一个特别大的芋头,说是从山上带回来的,香芋、芋头都吃过,这个东西还真没有吃过。既然是芋头,那就按芋头的通常吃法吃,原想弄一支鸡来配它吃,后来想家里还有腊肠,干脆来个简单的吃法,直接用微波炉把芋头跟腊肠放一起做了,简单又美味的一道菜出来了,真不错。

腊味山芋主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
山芋头:适量腊肠:适量
辅助料用量
蒜苗:适量--
调味料用量
生抽 :适量老抽:适量
 蚝油:适量盐:适量
香油:适量--

腊味山芋的做法步骤

  • 第一步:材料图
  • 第四步:取一小碗,将一勺蚝油,一勺生抽,半勺老抽和少量盐兑成汁。
  • 第二步:将芋头的腊肠都切成小丁放在微波塔吉锅中,其它微波用具也可以。
  • 第八步:出锅后撒上蒜苗碎。
  • 第九步:淋香油或者辣椒油拌均匀即可。
  • 第五步:将料汁倒进菜丁中。
  • 第六步:拌均匀。
  • 第三步:蒜苗切碎撒在菜丁上。
  • 第七步:加盖放进微波炉中,中高火五分钟,取出搅拌一次再中高火二分钟。
  • 腊味山芋做法技巧/窍门/补充说明:

    这个菜里的芋头用哪一种都好吃,换成南瓜或者山药也一样好吃。香肠也可以换成腊肉或者火腿肠或者丸子类的。这一类的菜,因加入的调料都是咸的且量较大,一定要酌量加盐。微波炉做菜,快速方便且无油烟,特爽。

    菜谱标签:热菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腊味山芋。

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