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凉拌绿豆芽

菜谱编号：011-262

凉拌绿豆芽是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌绿豆芽”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

最近有些上火，孩子还感冒了，只好吃点清淡的食物了。绿豆芽中售有丰富的维生素C。它能够清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。它还富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。

凉拌绿豆芽主厨：西马栀子

第二步：黄瓜切丝。

第一步：将绿豆芽洗净后用水浸泡一会儿。

第五步：捞出，控净水分。

第三步：锅内注入清水，水沸后，倒入绿豆芽焯水。

第八步：锅中放入油烧热爆香花椒，趁热倒入碗汁里。把碗汁均匀的撒在豆芽上即可。

第四步：立即放入凉水中过凉。

第六步：和黄瓜丝混合。

第七步：取一碗把汁料混合调均。

相关食材：绿豆芽豆芽绿豆

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