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凉拌绿豆芽

菜谱编号:011-262
凉拌绿豆芽是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌绿豆芽”。
凉拌绿豆芽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近有些上火,孩子还感冒了,只好吃点清淡的食物了。绿豆芽中售有丰富的维生素C。它能够清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。绿豆芽中含有核黄素,口腔溃疡的人很适合食用。它还富含纤维素,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。

凉拌绿豆芽主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
绿豆芽:适量黄瓜:适量
辅助料用量
辣椒油:适量醋:适量
糖:适量盐:适量
蒜:适量生抽:适量

凉拌绿豆芽的做法步骤

  • 第二步:黄瓜切丝。
  • 第一步:将绿豆芽洗净后用水浸泡一会儿。
  • 第五步:捞出,控净水分。
  • 第三步:锅内注入清水,水沸后,倒入绿豆芽焯水。
  • 第八步:锅中放入油烧热爆香花椒,趁热倒入碗汁里。把碗汁均匀的撒在豆芽上即可。
  • 第四步:立即放入凉水中过凉。
  • 第六步:和黄瓜丝混合。
  • 第七步:取一碗把汁料混合调均。
  • 相关食材:绿豆芽豆芽绿豆

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