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草本香料烤肉

菜谱编号：112-657

草本香料烤肉是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草本香料烤肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

用自然干香料烤肉，总比那些用人工颜色和人工香料的来得更健康和自然，有时家里也种些草本香料，做菜和拍食物片时用来做点缀十分方便。

草本香料烤肉主厨：rosejyy2000

第二步：预热烤箱，将肉平放在烤盒里；

第三步：表面包上锡纸，放在烤箱里烤，调烤箱450F，20-25分钟；

第五步：此时的肉四周比较白，成色很浅，如果不想煎的，也可以直接切片，如果想更香或想再有些焦香，可用锅煎煎肉条的四周；

第六步：煎好后稍放凉，再切片可供食用。

第一步：将全部配料放在碗中用手搓均匀，放在密实盒里掊在冰箱两天，给点时间肉入味；

第四步：时间到了取出，用夹子揭开锡纸，用专门测肉温的温度计插入肉里，如果肉温达到或超过温度计给出的温度，基本肉就熟了，温度计的标准是170F，如果没有专用温度计的，可用筷子插入肉内看有无血水渗出，也可用刀从最厚肉的地方割开便知道肉熟透与否；

草本香料烤肉做法技巧/窍门/补充说明：

一、选料时不建议用全瘦的肉，最好是有少许把瘦相间，否则肉会有柴感；
二、腌肉时要给些时间让肉吸收味道，最好放在冰箱2-3日；
三、不要用普通的温度计，要用专门用来测烤肉的温度计；
四、烤肉时先在烤盘里盖上锡纸是为了保持水分，不封住烤盘烤，肉会比较干，会有柴感。

菜谱标签：热菜

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