清汤牛肉面
清汤牛肉面是【心随蝶舞】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清汤牛肉面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
以往做的都是重口味的红烧牛肉面,其实我们都很爱吃相对较为清淡的兰州牛肉拉面,所以这次做了清汤的。因为我是刚刚移居另一个城市,很多调味并不齐全,暂时也没出去买,所以有什么就放什么,但最终出品还是比较满意的。实在清淡,符合家人的喜好。平时我和女儿都用小碗吃饭,为了方便吃面,给女儿换了大点的玻璃碗,最后女儿竟然吃了两碗,真怕她吃多了。。呵呵。我这次边做边拍,但好几步还是忘了拍照,不过图片大概还是能衔接起来的,呵呵,见谅了。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
牛腩:适量 | 面条:适量 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:5片 |
桂皮:半块 | 花椒:一小撮 |
八角:一颗半 | 干辣椒:2个 |
香菜:适量 | 青菜:适量 |
调味料用量 | |
料酒:适量 | 十三香:适量 |
盐:适量 | 鸡精:一点点 |
花椒粉:可不加(依个人喜好) | -- |
清汤牛肉面的做法步骤
相关食材:牛肉