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芝士熔岩面包

菜谱编号:208-647
芝士熔岩面包是【心美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤,作者提供了26张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝士熔岩面包”。
芝士熔岩面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

爆浆了看到了吧?喜欢吃芝士的人咬上一口那是过足了瘾,外表爆开花的芝士看似已经凝固,里面还是热乎乎的,玩个拉丝太容易了

芝士熔岩面包主厨:心美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
高粉:150克牛奶:70克
白砂糖:20克蛋液:20克
盐:1·5克酵母:2克
黄油:15克芝士:100克
辅助料用量
熟胡萝卜土豆碎:50克--

芝士熔岩面包的做法步骤

第二十三步:好吃看得见

芝士熔岩面包做法第二十三步骤

第十九步:使口子张开变大

芝士熔岩面包做法第十九步骤

第九步:用包包子的手法包好

芝士熔岩面包做法第九步骤

第二十四步:来拉拉丝

芝士熔岩面包做法第二十四步骤

第二十一步:烤箱预热好160度中层烤20分钟,哈哈~看见没?真的爆浆了

芝士熔岩面包做法第二十一步骤

第十八步:用手稍稍把四个角拉开

芝士熔岩面包做法第十八步骤

第十二步:全部做好放在温暖有一定湿度的地方进行发酵(可放入烤箱旁边放一碗水)

芝士熔岩面包做法第十二步骤

第三步:面包機揉完第一个15分钟后加入软化的黄油再揉15分钟

芝士熔岩面包做法第三步骤

第一步:将有的材料除黄油外放入面包桶

芝士熔岩面包做法第一步骤

第十六步:再另一侧剪口(注意口不能太大也不能太小)

芝士熔岩面包做法第十六步骤

第十四步:用剪刀剪出一道深的大口子,剪透可以看到里的馅料

芝士熔岩面包做法第十四步骤

第八步:放上馅料

芝士熔岩面包做法第八步骤

第二十二步:这样子该怎么形容呢^_^

芝士熔岩面包做法第二十二步骤

第二十五步:成品图

芝士熔岩面包做法第二十五步骤

第十三步:发酵两倍大小取出表面筛一层面粉

芝士熔岩面包做法第十三步骤

第二步:解放手,面包機揉面

芝士熔岩面包做法第二步骤

第二十步:全部做好

芝士熔岩面包做法第二十步骤

第六步:胡萝卜土豆碎事先她熟放凉和芝士混合拌匀做馅料(炒正好她了土豆胡萝卜丝就切碎用了,也可以完全用芝士代替,算炒小气舍不得那么多芝士,不过用土豆胡萝卜碎很适合小朋友吃,一个吃不够^_^)

芝士熔岩面包做法第六步骤

第五步:发酵好后排气,整成五个大小均匀的小面团,盖上保鲜膜松弛15分钟

芝士熔岩面包做法第五步骤

第二十六步:成品图

芝士熔岩面包做法第二十六步骤

第十五步:再在切口垂直方向侧剪口

芝士熔岩面包做法第十五步骤

第十七步:成十字口

芝士熔岩面包做法第十七步骤

第十步:收口捏紧

芝士熔岩面包做法第十步骤

第四步:面团揉到扩展性阶段(可以拉出手膜不易断)稍稍整圆进行发酵

芝士熔岩面包做法第四步骤

第十一步:收口朝下

芝士熔岩面包做法第十一步骤

第七步:取一份松弛好的面团擀圆

芝士熔岩面包做法第七步骤
芝士熔岩面包做法技巧/窍门/补充说明:

1想要面包张的好,必须揉出膜,但是膜不能太薄,太薄没有张力,要薄不易破才是好面团
2此方量不大,28*28烤盘五个正好,觉得量少可以照此方翻倍

菜谱标签:烘焙面包
相关食材:芝士面包

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芝士熔岩面包。

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