玫瑰大头菜炒肉丝
玫瑰大头菜炒肉丝是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰大头菜炒肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
玫瑰大头菜又称酱渍菜，是云南地方风味食品之一，它选用云南特产的鲜嫩大头菜，配上陈酱、盐、玫瑰糖等配料用云南少数民族的传统腌制方法加工而成，风味独特、色泽光亮、具有香、甜、脆、嫩、回味悠长等特点。生熟食皆可，也可凉拌、煲汤、炒菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 瘦肉：200克 | 玫瑰大头菜：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 酱油：适量 |
| 淀粉：适量 | 味精：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
玫瑰大头菜炒肉丝的做法步骤
玫瑰大头菜炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
小提示：玫瑰大头菜是酱渍菜含盐很重，此菜可不放盐或少放盐。