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麻酱拌鸡丝

菜谱编号：113-194

麻酱拌鸡丝是【wm88811】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻酱拌鸡丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

麻酱拌鸡丝味道好极了

麻酱拌鸡丝主厨：wm88811

第四步：用手把鸡肉撕成细条，越细越好。

第九步：辣椒油~花椒油~芝麻~芝麻酱~糖~盐~老抽~生抽~混合调均

第五步：炸花生米

第八步：花生米去皮和10粒花椒放在保鲜膜里用擀面杖碾碎放在鸡丝上

第六步：炸花椒

第二步：煮好的鸡肉用凉水冲凉，最好用冰水

第一步：鸡肉放锅里加水放葱~姜片~八角~桂皮~花椒~盐~鸡精把肉煮熟

第十二步：放上黄瓜和香菜。大功告成！

第七步：把炸好的花生米和花椒放凉

第十一步：把调好的酱料倒在鸡丝上拌均匀

第三步：把鸡肉放保鲜袋里用擀面杖把肉锤松

第十步：辣椒油~花椒油~芝麻~芝麻酱~糖~盐~老抽~生抽~混合调均

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