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香煎牛排

菜谱编号：113-205

香煎牛排是【花儿因我而谢】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎牛排”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

每次都是去外边吃牛排，好吃但很贵，，，就想自己试试。

知道牛排很上火，我就加了点苦瓜。苦瓜不仅可以去火解暑，还有美容、抗癌等功效。。。

香煎牛排主厨：花儿因我而谢

第一步：将牛肉洗净切片，大概1厘米厚，用刀背在两面轻轻敲打并涂匀盐和白胡椒粉，腌制15分钟。

第二步：将土豆去皮洗净，切小粒，放电饭锅里和米饭一起蒸（放锅里蒸也是可以的），蒸至土豆熟透即可取出，大概二三十分钟。

第五步：制黑椒汁：煎牛排剩下的油加热，放入洋葱翻炒断生，加入蒸好的土豆粒，再加入番茄酱、生抽、黑胡椒粉和盐，加入适量水，继续翻炒收浓汁即可。

第三步：将苦瓜洗净切片，洋葱切条，备用。

第六步：将黑椒汁浇在牛排上即可，多余的汁可以拌饭吃，嘿嘿~~~

第四步：锅中热油，放入牛排开始用大火煎，每面大概煎2分钟，牛排变色即可出锅。

香煎牛排做法技巧/窍门/补充说明：

1、煎牛排的时候不要压牛排，不然会出水，而且煎出来的也比较硬。
2、腌制牛排时胡椒粉不要放太多，否则煎的时候会溅油，而且锅会有点焦。
3、牛排每面煎2分钟就差不多都熟了，煎久了就会糊了，吃起来不仅有焦味还难咬哦。
4、再赞下这个汁，美味，拌饭很好吃，也可以拌面条。

菜谱标签：热菜外国美食

相关食材：牛排

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