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香煎牛排

菜谱编号:113-205
香煎牛排是【花儿因我而谢】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎牛排”。
香煎牛排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每次都是去外边吃牛排,好吃但很贵,,,就想自己试试。

知道牛排很上火,我就加了点苦瓜。苦瓜不仅可以去火解暑,还有美容、抗癌等功效。。。

香煎牛排主厨:花儿因我而谢

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
牛腩:适量--
辅助料用量
洋葱:1/4个土豆:1个
苦瓜:半根--
调味料用量
白胡椒粉:适量黑胡椒粉:适量
油:适量盐:适量
番茄酱:适量生抽:适量

香煎牛排的做法步骤

  • 第一步:将牛肉洗净切片,大概1厘米厚,用刀背在两面轻轻敲打并涂匀盐和白胡椒粉,腌制15分钟。
  • 第二步:将土豆去皮洗净,切小粒,放电饭锅里和米饭一起蒸(放锅里蒸也是可以的),蒸至土豆熟透即可取出,大概二三十分钟。
  • 第五步:制黑椒汁:煎牛排剩下的油加热,放入洋葱翻炒断生,加入蒸好的土豆粒,再加入番茄酱、生抽、黑胡椒粉和盐,加入适量水,继续翻炒收浓汁即可。
  • 第三步:将苦瓜洗净切片,洋葱切条,备用。
  • 第六步:将黑椒汁浇在牛排上即可,多余的汁可以拌饭吃,嘿嘿~~~
  • 第四步:锅中热油,放入牛排开始用大火煎,每面大概煎2分钟,牛排变色即可出锅。
  • 香煎牛排做法技巧/窍门/补充说明:

    1、煎牛排的时候不要压牛排,不然会出水,而且煎出来的也比较硬。
    2、腌制牛排时胡椒粉不要放太多,否则煎的时候会溅油,而且锅会有点焦。
    3、牛排每面煎2分钟就差不多都熟了,煎久了就会糊了,吃起来不仅有焦味还难咬哦。
    4、再赞下这个汁,美味,拌饭很好吃,也可以拌面条。

    菜谱标签:热菜外国美食
    相关食材:牛排

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