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牛排卷饼

菜谱编号:062-5
牛排卷饼是【芷萍】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛排卷饼”。
牛排卷饼
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:500克--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
调味料用量
蜂蜜:适量白芝麻:适量
食盐:适量味精:适量
老抽:适量生抽:适量
十三香、:适量花椒粉:适量
胡椒粉:适量黑胡椒粉:适量
芝麻油:适量蚝油:适量

牛排卷饼的做法步骤

  • 第三步:蜂蜜。
  • 第二步:白芝麻。
  • 第十八步:放上洗净的生菜叶。
  • 第八步:一个方向搅拌上劲后,备用。
  • 第四步:老抽、生抽、蚝油。
  • 第二十步:放上一块煎好的牛排,卷起即可食用。
  • 第五步:牛肉500g,洗净剔去筋皮。
  • 第十二步:等底面煎至凝固时,翻面,用锅铲压成自己需要的大小即可,煎至两面金黄即可。
  • 第十四步:分成比平时烙饼稍大的块。
  • 第十六步:放在平底锅里,烙熟即可。
  • 第十五步:可以擀的稍微厚一些,配牛排用。
  • 第一步:调料:
    十三香、花椒粉、胡椒粉、黑胡椒粉。
  • 第十一步:将所有的肉馅可以一次性的放入锅内。
  • 第十三步:卷饼的制作方法:
    适量面粉,放在面盆里,浇上开水,一边浇一遍搅拌成团,晾凉后和成面团,如果面团粘手,可以再加面粉和成光滑的团,放置备用。
  • 第十步:将搅拌好的肉馅团成团放入锅内。
  • 第十七步:取一张烙好的饼摊平。
  • 第七步:加入所有调料和淀粉。
  • 第九步:平底锅放油,烧至温热。
  • 第十九步:在生菜叶上抹上自己喜欢的酱,我用的是香菇酱。
  • 第六步:加上葱、姜剁成蓉,可以不用太碎,有牛肉颗粒感也蛮好的。
  • 相关食材:牛排

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