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肉末番茄面

菜谱编号:113-226
肉末番茄面是【煮妇小食光】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末番茄面”。
肉末番茄面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

番茄:

又名西红柿,味甘酸、性微寒、入肝、脾、肾经脉,富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

其功效可消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积。

番茄中富含的番茄红素具有很强的抗氧化活性,不仅是当今工业上重要的天然食品着色剂,更为重要的是它是很强的抗氧化剂。

适量补充番茄红素,可有效抵抗衰老,增强免疫系统,减少疾病的发生。

番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。

番茄的特性介于果实与蔬菜间,

可蔬可果,适合调制养生料理,

由于有机酸的保护,

也可使番茄在烹调中维他命C不被破坏,使人们可有效的烹调它。

所以,番茄生食熟吃俱可。

夏季正是露天番茄大量上市的季节,所以,趁当季,多食番茄吧。

肉末番茄面主厨:煮妇小食光

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
番茄:适量猪瘦肉:适量
鲜面条:适量浓醇高汤:适量
辅助料用量
香葱:适量(或香菜末)--
调味料用量
豆瓣酱:适量--

肉末番茄面的做法步骤

  • 第四步:鲜面和下入汤锅中煮熟后盛入碗中。
  • 第三步:锅中加入浓醇高汤,清水调匀后煮开。
  • 第二步:猪瘦肉切小丁,番茄去皮切碎。
  • 第一步:准备好原料。
  • 第五步:炒锅加油,油温后倒入油末炒至变色。
  • 第六步:加入番茄,豆瓣酱,炒成酱,
  • 第七步:浇在煮好的面条上即可。可撒香葱或香菜末调味。
  • 相关食材:肉末番茄

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