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家常饼

菜谱编号:113-330
家常饼是【一笑嫣然】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常饼”。
家常饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大饼是北方餐桌上非常受欢迎的面食,做法很多,这款家常饼是家中最常做,最简单的一种。

家常饼主厨:一笑嫣然

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
中筋粉:200克--
辅助料用量
油:适量水:适量
调味料用量
五香粉:适量盐:适量

家常饼的做法步骤

  • 第九步:再加热2分半即可成熟;
  • 第十一步:装盘即可食用。
  • 第五步:均分两份,两头收口,压扁,成2个剂子,醒5分钟;
  • 第八步:2分钟后,翻面刷油;
  • 第十步:切成8份;
  • 第一步:中筋粉加水,揉成光滑的面团;
  • 第四步:从一头卷起,收口捏紧;
  • 第六步:饼剂子擀成圆饼;
  • 第二步:面团醒15分钟后,擀成面皮,刷一层油;
  • 第七步:电饼铛提前刷油预热,待加热灯灭时将饼放入;
  • 第三步:撒适量盐和五香粉;
  • 家常饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·面团刚和好时,表面不会很光滑,需要静置5分钟后,再揉一遍就非常细腻光滑了;
    2·家庭做面食时,和面如果从软到硬划分的话,依次分别是饼→饺子→馒头→面条;
    3·烙饼的面醒好后切勿反复揉,面团带上劲就不好擀开了,如果揉了,就需要静默几分钟,再擀。

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常饼。

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