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蒸槐花

菜谱编号:113-370
蒸槐花是【万山红】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸槐花”。
蒸槐花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又是一年槐花季,春季的各种树上食材,槐花是我相对偏爱的。喜欢它那淡淡的清香,香甜的味道···是蒸是炒,做出来都好吃。蒸槐花是最原汁原味的吃法,咱就先蒸着吃。

蒸槐花主厨:万山红

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
槐花:500克--
辅助料用量
干面粉:170克--
调味料用量
调味汁:1份--

蒸槐花的做法步骤

  • 第六步:蒸好的槐花放入盘中,浇上料汁拌匀即可。
  • 第五步:青蒜和食香清洗干净,切碎后加盐捣成泥,在蒜泥中加入醋、生抽、香油、辣椒油,搅拌均匀成料汁。
  • 第四步:上笼蒸15分钟,蒸好的槐花稍微晾凉备用。
  • 第二步:加干面粉和五香粉
  • 第一步:选这种还没有开放的槐花,都是一个个小袋子的样子,是最好吃的时候,香气营养完全保留在花苞里面,没有散发。清洗干净会捞出滤掉水分,或者用手攥一下,把水分攥出来。
  • 第三步:搅拌均匀,让每一个花朵都沾上面粉。面粉的量以刚刚包裹住花朵没有多余面粉为宜。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:槐花

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