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胡萝卜白菜炒肉丝

菜谱编号:113-515
胡萝卜白菜炒肉丝是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜白菜炒肉丝”。
胡萝卜白菜炒肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小白菜所含营养价值成分与白菜相近似,它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2~3倍。是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙,骨软、发秃,可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服,经常食用颇有益。

胡萝卜白菜炒肉丝主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
瘦肉:100克胡萝卜:100克
小白菜:200克--
辅助料用量
食用油:适量盐:适量
葱:适量姜:适量
味精:适量--

胡萝卜白菜炒肉丝的做法步骤

  • 第一步:瘦肉洗净血水,切成肉丝。
  • 第八步:倒入肉丝翻炒均匀,调入适量的盐和味精翻炒均匀即可。
  • 第七步:放入小白菜翻炒断生。
  • 第六步:另起锅,放入食用油烧热,下胡萝卜翻炒几下。
  • 第五步:炒锅上火,倒入食用油烧热,下葱姜煸香,放入肉丝滑炒断生后盛出备用。
  • 第二步:把肉丝放入碗里,加入生抽、盐、淀粉腌制五分钟。
  • 第三步:胡萝卜去皮洗净,切成丝,切葱花、姜片备用。
  • 第四步:小白菜择洗干净后切成段备用。
  • 胡萝卜白菜炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    胡萝卜翻炒几下再放入小白菜炒,这样炒出来的小白菜更脆爽。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:白菜胡萝卜萝卜

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