吱吱冒油的咸鸭蛋(白酒浸腌法)
吱吱冒油的咸鸭蛋(白酒浸腌法)是【朱惠子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“吱吱冒油的咸鸭蛋(白酒浸腌法)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
淹咸鸭蛋的方法有很多种,用白酒浸腌法腌制的鸭蛋,不仅食用时多油、香味好,而且能延长贮存时间。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:数天 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸭蛋:10斤 | -- |
辅助料用量 | |
细盐:1000克 | 白酒:200左右 |
吱吱冒油的咸鸭蛋(白酒浸腌法)的做法步骤
吱吱冒油的咸鸭蛋(白酒浸腌法)做法技巧/窍门/补充说明:
1、用六十度以上的白酒。我用的是62度白酒。
2、鸭蛋洗净后一定要晾干。
3、温度最好不要高于25度。
菜谱标签:小吃