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DIY——奶油奶酪

菜谱编号:113-907
DIY——奶油奶酪是【紫韵千千】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“DIY——奶油奶酪”。
DIY——奶油奶酪
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
全脂牛奶:1000克淡奶油:200ML
柠檬:2个--
辅助料用量
盐:5克--

DIY——奶油奶酪的做法步骤

  • 第四步:搅拌下。
  • 第八步:将纱布放入可以过滤的容器上,把凝结颗粒和乳清一同倒入纱布中过滤。
  • 第九步:过滤完成后把纱布包起来。
  • 第六步:让它在锅中反应继续进行40分钟,会看到凝结颗粒变得更大
  • 第一步:准备材料,柠檬挤出汁备用。
  • 第三步:倒入柠檬汁。
  • 第二步:牛奶和淡奶油倒入锅中小火加热,边加热加用小勺打搅,至到表面泛起小泡,关火。(注意要不停的搅拌,防止糊掉)
  • 第十步:压上重物,挤出汁来,压1小时左右。(我放一盆水在上面)
  • 第十二步:放在密封的保鲜盒里,放入冰箱冷藏一夜。
  • 第十一步:挤好后的乳酪。
  • 第七步:凝结完成后加入盐搅拌均匀。
  • 第五步:可以看见乳清和凝结的小颗粒分离。
  • DIY——奶油奶酪做法技巧/窍门/补充说明:

    做出来的成品大概300克左右,乳酪有淡淡的柠檬味,可以做一个6寸的苏芙蕾芝士蛋糕。(注意乳酪不能放冷冻里,会冻坏,冷藏也要尽快吃完。)

    菜谱标签:甜品冰品
    相关食材:奶油奶酪

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