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酒鬼花生

菜谱编号:113-966
酒鬼花生是【叶子的小厨】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒鬼花生”。
酒鬼花生

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老公平常爱喝点酒,朋友也有时来家喝酒,他们都爱“酒鬼花生”这个下酒菜,超市里卖的几元钱一小袋,每次买好几袋,后来听说这个要加很多添加剂的,一为了好吃,二为了保质。还是自己做的安全,稍费点功夫,美味健康的食品就好了。

酒鬼花生主厨:叶子的小厨

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
花生:半斤--
辅助料用量
干花椒:一小把干辣椒:8个左右
自制麻辣红油:小勺一勺--
调味料用量
花生油:100毫升盐:少许

酒鬼花生的做法步骤

第三步:装入自封袋放入冰箱冷冻室冻透

酒鬼花生做法第三步骤

第七步:锅内留少许油焙香花椒辣椒

酒鬼花生做法第七步骤

第八步:花生放入快速翻她

酒鬼花生做法第八步骤

第十步:麻辣香脆的花生出锅了

酒鬼花生做法第十步骤

第五步:不粘锅放花生油,凉油下花生

酒鬼花生做法第五步骤

第一步:花生用凉水泡三个小時

酒鬼花生做法第一步骤

第九步:放入一小勺自制麻辣红油(可用焙香的花椒辣椒打成粉代替),放少许盐,翻她均匀。

酒鬼花生做法第九步骤

第二步:去皮,两瓣分开,沥干水分

酒鬼花生做法第二步骤

第六步:稍变黄捞出控油

酒鬼花生做法第六步骤

第四步:干辣椒切丝

酒鬼花生做法第四步骤
酒鬼花生做法技巧/窍门/补充说明:

一:用花生油炸花生不吃油;
二:凉油下花生米炸得更透;
三:水分一定要沥干后放入冰箱;
四:要冻透后炸;
五:不要炸得太黄,油的余温会使花生熟透。

相关食材:花生

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酒鬼花生。

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