响油鳝丝
响油鳝丝是【刘振宇】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“响油鳝丝”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鳝丝：适量 | 茭白：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 白胡椒粉：适量 |
| 糖：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | 醋：适量 |
| 黄酒：适量 | 蒜泥：适量 |
| 姜：适量 | 生粉：适量 |
| 猪油：适量 | 麻油：适量 |
响油鳝丝的做法步骤
响油鳝丝做法技巧/窍门/补充说明：
个人觉得浸泡鳝丝这一步很重要，可以多换几次水，每次都抓捏几下，可以去除不少的泥腥气。