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最爱那一抹紫色----紫薯酥

菜谱编号:114-301
最爱那一抹紫色----紫薯酥是【我是淘淘妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“最爱那一抹紫色----紫薯酥”。
最爱那一抹紫色----紫薯酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我不知道该用什么词来形容我的笨了,今天第一次尝试了紫薯酥,一切都好好的,进烤箱后,我就眼巴巴的看着它在烤箱里面慢慢的烤,慢慢的烤,烤了半小时后后,发现上面竟然有点上色了就端出来后,看着成品,心里那叫一个美啊,好不容易放凉了。切开一个,竟然发现底下竟然是生的,然后想了想。可能是时间不够。我就立刻又丢烤箱里面烤。烤了五分钟后。我才发现,烤箱不知道什么是候被调成了只能烤上火,难怪,上面都快糊了。下面还不熟,呜呜呜呜呜。。。我真是个大笨笨啊。

重新返工的紫薯酥,实在是太好吃了,上图啦,亲耐的们希望不要像我一个哦。

最爱那一抹紫色----紫薯酥主厨:我是淘淘妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
中粉:100克(油酥用)紫薯泥:320克
辅助料用量
白糖:20克水:50克
猪油:55克(油酥用)--

最爱那一抹紫色----紫薯酥的做法步骤

  • 第十六步:。
  • 第七步:按照叠被子的方法,重复一次,叠好后 再次放置二十分钟
  • 第十四步:。
  • 第六步:包好后的大面团,压扁,擀成长方形的薄块,用军训折被子的方式,两面往中间折,中间对折
  • 第十五步:。
  • 第五步:包好的面团压扁,擀开
  • 第九步:醒好的面团擀成长方形的薄片,从上往下卷起来后。均匀切成20分
  • 第十三步:出炉
  • 第一步:原料水油皮(中粉150克、水50克、白糖20克、猪油45克、紫薯泥20克)油酥(猪油55克。中粉100克)
  • 第四步:将水油皮压扁,包入油酥
  • 第十二步:包好的紫薯酥可以烤了 180度 上下火 二十分钟
  • 第二步:将水油皮跟油酥的材料分别放一起,揉成光滑的面团放入保鲜膜、 放置20分钟
  • 第八步:此时将紫薯泥均匀分成20等分
  • 第三步:醒好的面团
  • 第十步:切好的面团 ,此时就有层次感了
  • 第十一步:取一个面团。压扁后。包入紫薯泥,包好后 收口。此时烤箱预热
  • 最爱那一抹紫色----紫薯酥做法技巧/窍门/补充说明:

    因为这是丫头第一次做,很多不足的地方,希望亲耐的们可以指出。我会更加努力学习的。吼吼

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:紫薯

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