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[虾仁溜瓜片]------虾肉鲜香，瓜片爽脆

菜谱编号：114-461

[虾仁溜瓜片]------虾肉鲜香，瓜片爽脆是【逆旅行人】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“[虾仁溜瓜片]------虾肉鲜香，瓜片爽脆”。

[虾仁溜瓜片]------虾肉鲜香，瓜片爽脆

菜式制作特点
口味：咸甜	工艺：溜
耗时：半小时	难度：普通
菜谱主材料
大虾：适量	--
辅助料用量
黄瓜：适量	鸡蛋：适量
调味料用量
料酒：适量	糖：适量
淀粉：适量	姜：适量

[虾仁溜瓜片]------虾肉鲜香，瓜片爽脆的做法步骤

第三步：加半个蛋清和淀粉上浆

第二步：虾肉加少许盐料酒入底味，反复抓虾，抓出虾的胶质。

第八步：虾肉鲜美，瓜片爽脆

第一步：虾去头尾去皮，一刨两半取虾线，用刀面拍松，再切成两段

第六步：锅中放一点点底油，放入姜片爆香后取出姜片

第五步：炸好虾后，将切成菱形的黄瓜片入油锅，十秒即可

第七步：放入虾仁瓜片，加盐料酒糖调味，翻炒几下，勾薄欠

第四步：入油锅炸定型，（温开始冒轻烟，虾入锅滋滋做响，马上变白时，油温就对了）

菜谱标签：热菜老人午餐家常菜朋友聚餐夏季食谱

相关食材：虾虾肉虾仁

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