马兰头红烧扣肉
马兰头红烧扣肉是【beebeh1】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“马兰头红烧扣肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
马兰头,上海及浙江地区田间的一种春季野菜(现也有人工种植)春季时市场上有卖。此菜有一股特有的清香,一般人都能接受。对我来讲那就是童年的味道。市场买来后,天好时太阳底下晒干保存,可一年四季食用。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:焖 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪五花肉:1斤 | 马兰头干:2两 |
老抽:1两 | 料酒:1勺 |
辅助料用量 | |
鸡精:1小勺 | 生姜:5~6片 |
砂糖:2勺 | -- |
马兰头红烧扣肉的做法步骤
马兰头红烧扣肉做法技巧/窍门/补充说明:
与梅菜扣肉做法一致。注意最后的倒扣动作。如家中自己食用不讲究摆盘,也可直接蒸好食用。
菜谱标签:热菜
相关食材:马兰头