西兰花炒牛蒡丝
西兰花炒牛蒡丝是【微笑雨(菱桐)】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西兰花炒牛蒡丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
西兰花营养丰富,比白花菜的胡萝卜素含量要高些。品质柔嫩,纤维少,水分多,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收。
牛蒡为中国古老的药食两用食物蔬菜,它是一种可以帮助身体维持良好工作状态的温和营养药草。牛蒡可每日食用而无任何副作用,且对体内各系统的平衡具有复原功能。全世界最长寿的民族——日本人常年食用牛蒡根部。牛蒡凭借其独特的香气和纯正的口味,风靡日韩,走俏东南亚,并引起欧美有识之士的关注,可与人参媲美,有“东洋参”的美誉。
家婆用这二样东西,一起炒制,味道也很不错啊!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
西兰花:半个 | 牛蒡:1根 |
辅助料用量 | |
冰糖:适量 | 盐:适量 |
油:适量 | 生抽:适量 |
西兰花炒牛蒡丝的做法步骤
西兰花炒牛蒡丝做法技巧/窍门/补充说明:
1牛蒡的香味在皮上,皮不要削掉。
2如果不马上炒牛蒡,需将牛蒡泡在淡盐水或醋水里去除泥土味(牛蒡很容易氧化,所以切了要立即泡浸)。