西兰花炒牛蒡丝
西兰花炒牛蒡丝是【微笑雨（菱桐）】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西兰花炒牛蒡丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
西兰花营养丰富，比白花菜的胡萝卜素含量要高些。品质柔嫩，纤维少，水分多，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。
牛蒡为中国古老的药食两用食物蔬菜，它是一种可以帮助身体维持良好工作状态的温和营养药草。牛蒡可每日食用而无任何副作用，且对体内各系统的平衡具有复原功能。全世界最长寿的民族——日本人常年食用牛蒡根部。牛蒡凭借其独特的香气和纯正的口味，风靡日韩，走俏东南亚，并引起欧美有识之士的关注，可与人参媲美，有“东洋参”的美誉。
家婆用这二样东西，一起炒制，味道也很不错啊！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 西兰花：半个 | 牛蒡：1根 |
| 辅助料用量 | |
| 冰糖：适量 | 盐：适量 |
| 油：适量 | 生抽：适量 |
西兰花炒牛蒡丝的做法步骤
西兰花炒牛蒡丝做法技巧/窍门/补充说明：
1牛蒡的香味在皮上，皮不要削掉。
2如果不马上炒牛蒡，需将牛蒡泡在淡盐水或醋水里去除泥土味（牛蒡很容易氧化，所以切了要立即泡浸）。