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西兰花皮蛋粥

菜谱编号:274-726
西兰花皮蛋粥是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西兰花皮蛋粥”。
西兰花皮蛋粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

粤式粥,在广东人的饮食中占据着重要的位置。广东粥的烹煮方法都十分讲究,用武火煲滚,文火煲透,并在“色、香、味”上已经形成了一门专门的学问。皮蛋西兰花粥,用小火慢熬8小时,入口即融缠绵悱恻,无油,低热量,是早餐不错的选择。

西兰花皮蛋粥主厨:sourcehe

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
大米:150克西兰花:200克
皮蛋:1个--
辅助料用量
盐:2克生姜:3克
香葱:20克--

西兰花皮蛋粥的做法步骤

第五步:熬好的粥,放入皮蛋粒、生姜丝、葱白,熬煮5分钟;

西兰花皮蛋粥做法第五步骤

第三步:清水煮沸,放入浸泡的大米,再次煮沸,改为小火慢熬8小時

西兰花皮蛋粥做法第三步骤

第一步:准备食材:大米、西兰花、皮蛋、葱、姜等;

西兰花皮蛋粥做法第一步骤

第六步:加入洗净的西兰花,改为中火滚3分钟 ;

西兰花皮蛋粥做法第六步骤

第四步:利用煲粥的時间,把西兰花洗净切好,皮蛋、葱、生姜切好;;

西兰花皮蛋粥做法第四步骤

第二步:大米洗净,浸泡30分钟;

西兰花皮蛋粥做法第二步骤

第七步:关火,放入盐、葱叶末搅拌均即可。PS:葱白要与皮蛋先放。

西兰花皮蛋粥做法第七步骤
西兰花皮蛋粥做法技巧/窍门/补充说明:

1·大米一定要浸泡30分钟以上;
2·西兰花容易黄,加西兰花的时候改为中火;
3·关火后再放葱末、盐搅拌均即可。

相关食材:皮蛋西兰花兰花

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的西兰花皮蛋粥。

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