第五步:熬好的粥,放入皮蛋粒、生姜丝、葱白,熬煮5分钟;
第三步:清水煮沸,放入浸泡的大米,再次煮沸,改为小火慢熬8小時
第一步:准备食材:大米、西兰花、皮蛋、葱、姜等;
第六步:加入洗净的西兰花,改为中火滚3分钟 ;
第四步:利用煲粥的時间,把西兰花洗净切好,皮蛋、葱、生姜切好;;
第二步:大米洗净,浸泡30分钟;
第七步:关火,放入盐、葱叶末搅拌均即可。PS:葱白要与皮蛋先放。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
粤式粥,在广东人的饮食中占据着重要的位置。广东粥的烹煮方法都十分讲究,用武火煲滚,文火煲透,并在“色、香、味”上已经形成了一门专门的学问。皮蛋西兰花粥,用小火慢熬8小时,入口即融缠绵悱恻,无油,低热量,是早餐不错的选择。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:焖 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
大米:150克 | 西兰花:200克 |
皮蛋:1个 | -- |
辅助料用量 | |
盐:2克 | 生姜:3克 |
香葱:20克 | -- |
第五步:熬好的粥,放入皮蛋粒、生姜丝、葱白,熬煮5分钟;
第三步:清水煮沸,放入浸泡的大米,再次煮沸,改为小火慢熬8小時
第一步:准备食材:大米、西兰花、皮蛋、葱、姜等;
第六步:加入洗净的西兰花,改为中火滚3分钟 ;
第四步:利用煲粥的時间,把西兰花洗净切好,皮蛋、葱、生姜切好;;
第二步:大米洗净,浸泡30分钟;
第七步:关火,放入盐、葱叶末搅拌均即可。PS:葱白要与皮蛋先放。
1·大米一定要浸泡30分钟以上;
2·西兰花容易黄,加西兰花的时候改为中火;
3·关火后再放葱末、盐搅拌均即可。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的西兰花皮蛋粥。
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