三辣爆花蛤
三辣爆花蛤是【胡小椒】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三辣爆花蛤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
【双节同庆】的最后一道菜,依然是道快手菜。建议想做这道菜的筒子中午买了花蛤泡到水里吐沙,晚上下班回来,5分钟利索搞定~我们两个人每次吃花蛤总是炒一大锅,也不知道多少反正就是买10块钱的~还真没问过多钱一斤,应该有2、3斤吧,一会儿就吃光了~好吃呀~不要看到三辣觉得怕,其实也没多辣,放的量不多嘛~
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:爆 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
花蛤:适量 | -- |
辅助料用量 | |
姜片:6克 | 食用油:一勺 |
香菜:一根 | -- |
调味料用量 | |
郫县豆瓣酱:一勺 | 剁椒:适量 |
干辣椒丝:适量 | -- |
三辣爆花蛤的做法步骤
三辣爆花蛤做法技巧/窍门/补充说明:
深情“椒”代
1、让花蛤吐沙的步骤不要省略,否则吃起来会牙碜的
2、全程使用大火爆炒
3、炒至花蛤基本都呈开口状立即关火,不让就老了
4、剁椒和豆瓣酱的用量都不要太大,不然会咸哦~
相关食材:花蛤