潮音潮人:花蛤冬瓜汤
潮音潮人:花蛤冬瓜汤是【潮音潮人】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮音潮人:花蛤冬瓜汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
菲律宾蛤仔,潮汕俗名可叫花蚶、花蛤,它肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。
说起潮汕美食,大多都离不开海鲜,现在我来教大家做一道鲜汤吧:花蛤冬瓜汤
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
花蛤:200克 | 冬瓜:200克 |
菜脯:适量 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 芹菜:1根 |
潮音潮人:花蛤冬瓜汤的做法步骤
潮音潮人:花蛤冬瓜汤做法技巧/窍门/补充说明:
1请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
2当花蛤不要煮太久,这样里面的肉才不会缩水
3吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面,沥水
4煮花蛤的汤汁里有时会有一些沙粒,一定要静置20-30分钟,待沙粒沉淀之后再食用
答配菜谱:花蛤与冬瓜的做法