潮音潮人：花蛤冬瓜汤
潮音潮人：花蛤冬瓜汤是【潮音潮人】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮音潮人：花蛤冬瓜汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
菲律宾蛤仔，潮汕俗名可叫花蚶、花蛤，它肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。
说起潮汕美食，大多都离不开海鲜，现在我来教大家做一道鲜汤吧：花蛤冬瓜汤
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 花蛤：200克 | 冬瓜：200克 |
| 菜脯：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 芹菜：1根 |
潮音潮人：花蛤冬瓜汤的做法步骤
潮音潮人：花蛤冬瓜汤做法技巧/窍门/补充说明：
1请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
2当花蛤不要煮太久，这样里面的肉才不会缩水
3吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥水
4煮花蛤的汤汁里有时会有一些沙粒，一定要静置20-30分钟，待沙粒沉淀之后再食用
答配菜谱：花蛤与冬瓜的做法