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煎牛肉饼三明治

菜谱编号：114-850

煎牛肉饼三明治是【尚食之文】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎牛肉饼三明治”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

牛肉肉质醇厚，香煎之后味更香浓，再搭配西红柿和生菜，夹成三明治来吃，无论是用做早餐、午餐、下午茶还是出行简餐，都是非常美味的一餐。即使厨房新手，亦可简单做出一餐煎牛肉饼三明治，让父母品尝到美味后的心意~~

煎牛肉饼三明治主厨：尚食之文

第四步：肉馅分成两份，摔打数十次，揉匀成饼状。

第十步：煎锅中倒入适量油，油温升高后转小火，放入肉饼煎，煎至一面金黄后翻面再煎，煎至两面金黄肉饼熟透后夹出晾在盘中备用。

第十二步：生菜洗净，沥去水。

第九步：再均匀地沾上面包糠。

第十五步：放上煎好的肉饼。

第三步：将洋葱放入装有肉馅的碗中，加入盐、黑胡椒粉、白朗姆酒、白糖，搅匀；放入橄榄油适量，搅匀。

第十三步：取适量生菜叶放在一片面包片上。

第六步：面包片抹上软化的黄油，送入预热至220度的烤箱，烤1分钟上色后取出。

第一步：牛肉馅加适量水，搅匀。

第十四步：放入西红柿片，抹上沙拉酱。

第五步：鸡蛋1枚打破，搅匀成蛋液。

第七步：将肉饼两面都沾些面粉，沾得匀些。

第二步：洋葱洗净，切碎。

第十六步：再放上一片面包即可。

第十一步：西红柿洗净，切片。

第八步：放入蛋液中，使之均匀地沾满蛋液。

煎牛肉饼三明治做法技巧/窍门/补充说明：

1、搅肉馅要始终向一方向搅，便于上劲。放入肉馅中的白糖是为了提鲜，放的量少许即可。
2、烤面包1分钟后即要取出，留在烤箱中会尚有余温继续加热颜色就过于深了。
3、煎牛肉饼时小火慢煎，一定要煎至里面的馅熟透。
4、菜谱中的量可制成两份三明治，根据自己一次想做多少适当调整用量。

相关食材：牛肉

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