东安鸡
东安鸡是【百花爭艷】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东安鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
1·将净鸡放入汤锅内煮约8至10分钟,达七成熟捞出切塊。
2·在鍋裡放入熟猪油,把剛切好的姜·辣椒·花椒倒入爆香。
3·倒入雞塊翻炒幾下,放入醋·清湯大火烧开,小火焖2至3分钟,至汤汁快干时放點味精就可出鍋了。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
嫩鸡:一只 | -- |
辅助料用量 | |
胡椒:适量 | 辣椒:适量 |
醋:适量 | 蒜:适量 |
味精:适量 | -- |
东安鸡的做法步骤
东安鸡做法技巧/窍门/补充说明:
做東安雞一定要多放一點醋和辣椒這樣做出來的才夠味,才地道·
菜谱标签:热菜