当前位置:首页 > 菜谱大全 > 东安鸡

东安鸡

菜谱编号:145-998
东安鸡是【imdeba】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东安鸡”。
东安鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

人艰不拆,不喜勿喷。我才不会说某宝上有我的网店!

by:imdeba

东安鸡主厨:imdeba

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡:一只母的--
辅助料用量
小米椒:适量花椒:适量
红辣椒:适量生姜:适量
米醋:适量鸡油:适量
调味料用量
盐:适量鸡精:适量

东安鸡的做法步骤

  • 第三步:鸡出汤锅放凉,汤锅各家的口味并不一样
  • 第四步:鸡肉切块 东安鸡最原始的做法是一只鸡剁成八点,现在对这种土豪做法进行了改进, 效果大概是这个样子的,这个碗有点旧大家就不要在意这些细节了
  • 第五步:热锅放入鸡油 倒入鸡块放点花椒 把鸡肉爆炒几分钟放入生姜 小米椒 辣椒粉 和米醋 (米醋和鸡油很关键。鸡油特别香,米醋有甜味)
  • 第六步:放入高汤,再煮4-5分钟加入切好的红辣椒,红辣椒熟了就可以出锅了
  • 第二步:生姜切丝和花椒去籽炒香再碾碎做成花椒粉。
  • 第一步:取新鲜母鸡,去内脏洗净。(清洗干净很重要不然有腥味并且汤是浑的),然后放进去汤锅里,6分钟左右。
  • 东安鸡菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【imdeba】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的东安鸡。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜